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法国波尔多多芬芝路贵腐甜白葡萄酒Le Dauphin De Guiraud

法国波尔多多芬芝路贵腐甜白葡萄酒Le Dauphin De Guiraud
产地: 法国 苏玳Sauternes
出产年份: 2004
市场价格: 667¥
葡萄酒类型: 贵腐酒
葡萄品种: 20%赛美蓉
葡萄酒等级: AOC
含糖量: 干葡萄酒
葡萄酒口感: 甘甜柔美 精致优雅(冰冻一下口感更好)
净含量: 750 ml
酒精度: 13.5 %vol
色泽: 迷人金黄琥珀色
香味: 散发出丰富的蜂蜜、蜜桃气息以及浓郁的花香干杏仁的香气
醒酒时间: 10分钟

产品描述

【酒庄介绍】


芝路酒庄副牌

芝路酒庄(Chateau Guiraud)最早被称作“贝勒(Bayle)贵族之家”,曾属于Mons de Saint Poly家族产业。

1799年Pierre Guiraud皮埃尔-芝路逝世,他将这片产业传给了其子路易,后者开始致力于使贝勒(Bayle)成为苏玳产区的优质酒庄。在路易的努力下,芝路酒庄酒庄渐渐从1793年以来困境中走出。当1837年路易去世把贝勒传给儿子皮埃尔-阿芒时,贝勒的市场估计价已经达到250000法郎。在不到40年的时间里,贝勒酒区身价翻了三番,然而也是在这最后一任继承人手中,芝路酒庄也就从此离开了芝路家族。八十年的岁月,三代人的经营,芝路成为享誉盛名的酒庄,并于1855年分级中被评为一等列级酒庄。



芝路酒庄平均每年生产一级葡萄酒100000 瓶。在某些差年份,比如1991年和1993年,年产量也可能为零!它的副牌酒芝路的传人(Le Dauphin de Guiraud)是由来自于较年轻的葡萄株和调配时被筛选下来的葡萄酒酿成的。用来制造一级酒的葡萄全部产自位于苏玳法定产区内的 85 公顷葡萄园。


葡萄采摘全部是手工完成,并分2至6次进行,以便于只采集完全被贵腐菌侵蚀、且潜在酒精含量至少为20度的颗粒。发酵过程是自然发酵,其中三分之二在新橡木桶中进行。绝对禁止加糖, 冷冻萃取法等其它所有的人为提高酒糖份的操作。发酵完成以后,就是陈酿了。这一程序还是在橡木桶中进行,按照葡萄酒的特质,这一阶段持续18到24个月不等。



【贵腐酒小知识】

贵腐酒是一种很珍贵的甜葡萄酒,最初是由已经腐烂的葡萄酿造而成的,故名“贵腐酒”。而有的时候,一棵树上的葡萄只能酿造一瓶酒,所以也有人称其为黄金液。世界最名贵的甜白葡萄酒全都產自欧洲,而其中,比较有名的贵腐酒产区主要是法国苏玳(Sauternes)、德国Trockenbeerenauslese(简称TBA)和匈牙利的Tokaji等地。


“细细的灰霉菌丝透过表皮深入到葡萄果肉中并留下一个个小洞,果肉内部的水分就会透过这些小孔小洞蒸发出去。千万别小看这霉菌,它们的形成条件不但独特而且非常珍贵。在经过一系列复杂的酿造工序之后,深受世人喜爱的贵腐酒有了“液体黄金”之称。”

在葡萄酒的世界里,上帝给予人间的恩赐很多,但其中最大的恩赐莫过于有着“液体黄金”的称号贵腐酒了。很多霉菌都让葡萄死于非命,但如果有一种葡萄“偶遇”贵腐霉,那么,这葡萄可就真的遇上“贵人”了。

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