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加拿大烈吉塞维达尔冰红 RIDGESIDE WINERY ICE WINE

加拿大烈吉塞维达尔冰红 RIDGESIDE WINERY ICE WINE
产地: 加拿大 尼亚加拉
出产年份: 2008
市场价格: 260¥
葡萄酒类型: 冰酒
葡萄品种: 维达尔
葡萄酒等级: 其他
含糖量: 甜葡萄酒
葡萄酒口感: 甘甜柔美 酸爽清新
净含量: 375 ml
酒精度: 13.5 %vol
色泽: 宝石红
香味: 香气浓郁
醒酒时间: 10分钟

产品描述

真正的加拿大VQA冰酒,品质自然有保证

酒标上注明VQA标志,可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大,真正的加拿大冰酒都必须符合VQA的严格规定,以保证产品的质量。

口感宜人,屡获国际殊荣
该酒自1989年起在世界各地屡获殊荣,享有“加拿大国酒” 美誉。1997年,英国女王伊丽沙白,美国总统克林顿专门到Summer Hill 酒堡品尝了该款冰酒,中国国家主席江泽民访问加拿大时,加拿大总理拿此佳酿宴请。

【冰酒简介】

冰酒(英语Icewine,德语Eiswein)顾名思义就是冰葡萄酒的意思。一般说来,冰酒指的是用采摘时已经冻硬的葡萄酿造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒产地加拿大和德国,冰酒的定义强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。


【冰酒的传说】

有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国,葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失,只好将错就错,将冰冻的葡萄压榨,按照传统方式发酵酿酒。谁知,无心插柳柳成荫,酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿,造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,在温度、气候与各方面条件都配合的状况下,才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少,其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定,冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸,有养颜、美容、保健等功能,是不可多得的上乘佳酿。

【产区介绍】

加拿大安大略省的尼加拉半岛的尼加拉瓜湖畔市(Naigara-on-the Lake)附件是加拿大葡萄酒业的核心地带。这款冰酒是由此处的Pillitteri Estates Winery旗下所生产,是以人工在寒冬夜里採收自然冰冻的葡萄,在解冻前送进酒厂里榨汁酿制而成,而且是遵照加拿大葡萄酒酿造商品质联盟(VQA,Vinters Quality Alliance)的严格标准所生产的高品质产品。

它使用的品种是加拿大酿造冰酒很代表性的VIDAL维达尔。口感圆润滑顺,加上平衡的酸度,合起来怡人而不腻;蜂蜜般的持久余味,让人回味无穷。它可在饭后搭配甜点饮用或者单独饮用就是一道非常棒的甜品,建议饮用温度6-8摄氏度。

维达尔是一种以Ugni Blanc和Rayon d'Or(Seibel 4986杂交而来,在寒冷的气候条件下,都能生产高糖份含量和酸性水平的白葡萄。维达尔是在1930年,在法国由Jean Louis Vidal培植出来;他的主要目标是开发各种适合在法国夏朗德地区生产干邑的葡萄。然而,由于其在冬季抗寒的能力,这个葡萄品种在加拿大和美国东北部被广泛种植。它更有抗powdery mildew病的能力。以维达尔酿造的葡萄酒有丰富的水果味如柚子和菠萝,由于其高酸度和果味,它是特别适合酿造甜酒(Dessert Wine)。

该葡萄10月份采收,是加拿大最常见冰酒葡萄品种。加拿大安大略省地处五大湖地区,充足的水源和尼亚加拉大瀑布的冲积使其土地肥沃,北纬43度的气候非常适合维达尔葡萄生长,而酿造出来的冰酒酒颜色呈深琥珀色或金黄色,酒质清凉,口感清爽,并有杏仁、桃、芒果、密瓜或其它甜水果的风味。闻起来还往往有干果的味道。口感圆润滑顺,加上平衡的酸度,合起来怡人而不腻;蜂蜜般的持久余味,让人回味无穷。它可在饭后搭配甜点饮用或者单独饮用就是一道非常棒的甜品,建议饮用温度6-8摄氏度。

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